August 28th, 2008
Josef Bauer ist Koch des Jahres 2009
(openPR) - Josef Bauer vom Landgasthof Adler wurde vom Restaurantführer gusto in der eben erschienenen Ausgabe 2009 für Baden-Württemberg zum Koch des Jahres ausgezeichnet.
In der Begründung heißt es: „Schon seit vielen Jahren gehört der immer bescheiden auftretende Josef Bauer zu den innovativsten Köchen des Landes. Und das obwohl, oder vielleicht gerade weil er so bodenständig ist. Seine äußerst aufgeschlossene, aber dennoch pragmatische Sicht der kulinarischen Dinge bewirkt kreatives Kochen auf einer überaus soliden Basis und hält zudem die stets nachhaltig begeisternden Kreationen in Deutschlands bestem Landgasthof frei von leeren Showeffekten und Manierismus. Der gelernte Landwirt hat stets ein waches Auge für die Weiterentwicklung der Küche und setzt moderne, teils sogar avantgardistische Akzente, ist aber ganz fest im Regionalen verwurzelt. Und heute besinnt er sich mehr denn je darauf, aus den reich vorhandenen heimischen Ressourcen zu schöpfen und läuft dabei aktuell zur Höchstform auf. Für seine handwerklich perfekte, eigenständige, sehr produktorientierte und immer einfallsreiche Küche zeichnen wir Josef Bauer zu unserem diesjährigen Koch des Jahres aus".
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